Holubí vývar s rýží

Name: Holubí vývar s rýží
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 30 gramů Cibule; 3 litry Voda pitná; 100 gramů Zelenina kořenová; 5 kusů Pepř černý celý; 2 lžičky Sůl; 50 gramů Rýže dušená; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Šafrán; 2 lžíce Pažitka; 450 gramů Holub

85 min.

Ingredience

- 30gramůCibule
- 3litryVoda pitná
- 100gramůZelenina kořenová
- 5kusůPepř černý celý
- 2lžičkySůl
- 50gramůRýže dušená
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaŠafrán
- 2lžícePažitka
- 450gramůHolub

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

291 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

5 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

606 mg

Cukr

346 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře očištěné starší holuby vložíme do hrnce s vodou, osolíme, přidáme celý pepř a zvolna uvedeme do mírného varu. Vaříme tak dlouho, dokud není maso zcela měkké.
2
Chvíli před koncem varu přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou zeleninu, oloupanou cibuli a vařenou rýži. Vše krátce povaříme, měkké holuby vyjmeme a použijeme k přípravě jiného pokrmu. Do polévky vmícháme žloutky rozšlehané ve smetaně, dále nevaříme. Okořeníme špetkou šafránu, podle chuti přisolíme.
3
Polévku podáváme posypanou nakrájenou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.