Horalská fazolačka se slaninou

Name: Horalská fazolačka se slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gramů Fazole bílé; 300 gramů Brambory; 1.5 decilitry Voda pitná; 1 lžíce Saturejka; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Celer - nať; 2 lžičky Sůl; 1 kus Cibule; 150 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Klobása uzená; 1.5 lžičky Majoránka; 0.5 lžíce Tymián čerstvý; 0.5 lžíce Rozmarýn čerstvý

80 min.

Ingredience

- 500gramůFazole bílé
- 300gramůBrambory
- 1,5decilitryVoda pitná
- 1lžíceSaturejka
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceCeler - nať
- 2lžičkySůl
- 1kusCibule
- 150gramůSlanina vepřová
- 200gramůKlobása uzená
- 1,5lžičkyMajoránka
- 0,5lžíceTymián čerstvý
- 0,5lžíceRozmarýn čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

604 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

20 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

2 g

Cukr

860 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem namočíme omyté bílé fazole do studené vody. Druhý den je slijeme a dáme do hrnce s 1.5 dl vody. Přidáme svazek bylinek: 1 lžíci saturejky, 1/2 lžíce tymiánu, 1/2 lžíce rozmarýnu, 1 lžíci petrželové natě a 1 lžíci celerové natě. (Bylinky svážeme nití, abychom je potom mohli z polévky vyjmout.) Polévku vaříme pomalu při mírné teplotě.
2
Omyté brambory oloupeme a pokrájíme na kostičky.
3
K fazolím hned na začátku vaření přidáme kůži z uzené slaniny, sůl a celou oloupanou cibuli. Vše vaříme přibližně 50-60 minut.
4
Uzenou prorostlou slaninu nakrájíme na malé kostičky a klobásu na kolečka. V pánvi slaninu vysmažíme na škvarky, které vyjmeme a odložíme do misky a na zbylém omastku osmažíme dozlatova kolečka pokrájené klobásy. 15 minut před dovařením vložíme do polévky kostičky brambor.
5
Polévku dochutíme solí, majoránkou, vyjmeme cibuli, uvařenou kůži ze slaniny, svazek bylinek a polévku nalijeme do talířů.
6
Na každou porci horalské fazolačky dáme osmažené slaninové škvarky, kolečka klobásy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.