Houbová pivní polévka

Name: Houbová pivní polévka
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Bobkový list; 80 gramů Řeřicha; 80 gramů Česnek medvědí; 80 gramů Pampeliškové listy; 80 gramů Šťovík; 80 gramů Saturejka; 200 gramů Srnčí maso; 70 gramů Houby čerstvé; 2 decilitry Víno červené; 1 decilitr Pivo tmavé 12% 4,0% obj.; 2 kusy Cibule; 3 lžíce Máslo jihočeské; 1 lžíce Koření Zvěřina; 0.5 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 špetky Chilli koření mleté; 0.5 lžíce Sůl mořská; 250 gramů Fazolové lusky zelené

65 min.

Ingredience

- 1kusBobkový list
- 80gramůŘeřicha
- 80gramůČesnek medvědí
- 80gramůPampeliškové listy
- 80gramůŠťovík
- 80gramůSaturejka
- 200gramůSrnčí maso
- 70gramůHouby čerstvé
- 2decilitryVíno červené
- 1decilitrPivo tmavé 12% 4,0% obj.
- 2kusyCibule
- 3lžíceMáslo jihočeské
- 1lžíceKoření Zvěřina
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2špetkyChilli koření mleté
- 0,5lžíceSůl mořská
- 250gramůFazolové lusky zelené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

356 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

15 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

14 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso ze zvěřiny na guláš omyjeme a pokrájíme na hranolky.
2
Zelené fazolové lusky očistíme, omyjeme a pokrájíme na menší kousky.
3
Čerstvé lišky očistíme, omyjeme, větší plodnice pokrájíme, malé necháme celé.
4
Bylinky: saturejku, řeřichu, česnek medvědí, pampeliškové listy a šťovík omyjeme a vše kromě řeřichy pokrájíme na tenké proužky. Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno.
5
Řeřichu a saturejku pokrájíme nadrobno a odložíme do misky, (tyto bylinky budeme přidávat do polévky až nakonec).
6
V hrnci rozpálíme máslo, do kterého přimícháme černý mletý pepř, necháme zpěnit cibuli s bylinkami, promícháme a přidáme maso, které posypeme zvěřinovým kořením. Znovu promícháme a chvíli za stálého míchání vše dusíme asi 5 minut. Pak přidáme houby, bobkový list, osolíme, okořeníme mletou paprikou, chilli a dusíme společně asi 3-4 minuty.
7
Přilijeme 1 litr vody a když přijde polévka k varu, snížíme teplotu, přilijeme 1 dl tmavého žitného piva a vaříme 20 minut. 10 minut před dovařením přidáme fazolové lusky.
8
Polévku dochutíme solí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.