Houbová polévka s haluškami

Name: Houbová polévka s haluškami
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Houby sušené; 1 mililitr Voda pitná; 70 gramů Mrkev kořen; 70 gramů Petržel kořen; 70 gramů Celer bulvový; 200 gramů Brambory; 1.6 litry Bujón houbový; 100 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 120 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžička Sůl; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 90 gramů Máslo čerstvé; 0.25 lžička Kmín mletý; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 50 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 litr Voda pitná

100 min.

Ingredience

- 50gramůHouby sušené
- 1mililitrVoda pitná
- 70gramůMrkev kořen
- 70gramůPetržel kořen
- 70gramůCeler bulvový
- 200gramůBrambory
- 1,6litryBujón houbový
- 100gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 120gramůŽampiony čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 90gramůMáslo čerstvé
- 0,25lžičkaKmín mletý
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
Na halušky
- 50gramůMouka pšeničná hrubá
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1493 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

114 g

Sacharidy

101 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené houby namočíme alespoň na půl hodiny do vody. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na nudličky. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky. Petrželovou nať nasekáme najemno. Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostky (loupeme těsně před vložením do polévky).
2
Cibuli zpěníme na másle, vsypeme mouku a umícháme jíšku. Na závěr vmícháme papriku a zašleháme houbový bujón. Do vývaru vlijeme namočené houby i s vodou, přidáme žampiony a sůl a vaříme na mírném plameni. Po půl hodině přidáme zeleninu, brambory, sůl, koření a česnek. Vaříme, až jsou brambory měkké.
3
V mezičase připravíme z hrubé mouky, vejce a soli halušky. Uvaříme zvlášť, vkládáme do vroucí vody a okapané přidáme do uvařené polévky. Polévku podáváme ozdobenou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.