Houbová polévka se smaženými vejci

Name: Houbová polévka se smaženými vejci
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Brambory; 200 gramů Houby čerstvé; 1 kus Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 1 kus Cibule; 0.5 lžíce Libeček; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1.2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Kmín drcený; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1.5 lžičky Ocet kvasný lihový; 2 kusy Vejce slepičí; 10 gramů Masox; 0.5 lžíce Kopr čerstvý; 50 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 250gramůBrambory
- 200gramůHouby čerstvé
- 1kusMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 1kusCibule
- 0,5lžíceLibeček
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1,2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKmín drcený
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1,5lžičkyOcet kvasný lihový
- 2kusyVejce slepičí
- 10gramůMasox
- 0,5lžíceKopr čerstvý
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

481 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

35 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme a omyjeme brambory, čerstvé houby (hříbky, lišky), mrkev, celer a cibuli.
2
Libeček i kopr omyjeme, kopr jemně nakrájíme. Zeleninu s houbami pokrájíme na kostičky.
3
Do hrnce si dáme rozehřát 20 g másla, přimícháme k němu hladkou mouku a upražíme světlou jíšku. Zalijeme 1,2 litrem horké vody, kterou postupně přiléváme, abychom jíšku rozpustili dohladka. Poté vodu přivedeme k varu, vložíme do ní všechnu pokrájenou zeleninu i s houbami, snížíme teplotu a polévku pomalu vaříme. Přidáme sůl, pepř, kmín, stonek libečku, Masox a vaříme zeleninu do měkka.
4
Ke konci vaření vyjmeme z polévky celou cibuli a libeček.
5
Přimícháme sladkou smetanu, dochutíme octem.
6
V pánvi na másle (30g) usmažíme 2 vajíčka, která mírně osolíme. Polévku nalijeme do talířů, ozdobíme smaženými vajíčky, které posypeme koprem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.