Houbový salát s česnekovou zálivkou

Name: Houbový salát s česnekovou zálivkou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Houby čerstvé; 40 gramů Olej olivový extra panenský; 20 gramů Šalotka; 50 gramů Ječné kroupy; 20 gramů Ocet vinný; 8 gramů Sezam - semena; 15 gramů Máslo čerstvé; 4 gramy Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 2 gramy Kmín drcený; 100 gramů Těsto filo; 20 gramů Česnek; 40 gramů Olej olivový extra panenský; 20 gramů Ocet vinný; 10 gramů Hořčice; 4 gramy Sůl; 2 gramy Pepř bílý; 5 gramů Rukola

35 min.

Ingredience

- 250gramůHouby čerstvé
- 40gramůOlej olivový extra panenský
- 20gramůŠalotka
- 50gramůJečné kroupy
- 20gramůOcet vinný
- 8gramůSezam - semena
- 15gramůMáslo čerstvé
- 4gramySůl
- 1gramPepř černý mletý
- 2gramyKmín drcený
- 100gramů Těsto filo
Zálivka
- 20gramůČesnek
- 40gramůOlej olivový extra panenský
- 20gramůOcet vinný
- 10gramůHořčice
- 4gramySůl
- 2gramyPepř bílý
- 5gramůRukola

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

354 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

24 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

4 g

Cukr

71 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné houby nakrájíme na větší kousky, šalotku nadrobno, kroupy uvaříme předem. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme houby, zprudka osmahneme, přidáme šalotku, osolíme, opepříme, okmínujeme. Přimícháme scezené kroupy, zakápneme octem a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme zálivku. Do mixéru vložíme česnek, rukolu, horčici, zalijeme panenským olivovým olejem, octem, osolíme, přidáme bílý pepř a rozmixujeme dohladka.
2
Těsto filo vyválíme na tenký plátek, rozřežeme na obdélníčky, potřeme máslem, posypeme sezamovým semínkem a vložíme na pár minut do trouby vysušit.
3
Houbový salát z pánve rozdělíme do misek, zalijeme česnekovou zálivkou a proložíme sezamovými obdélníčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.