Hověz maso v zázvorové omáčce

Name: Hověz maso v zázvorové omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibulka jarní; 2 stroužky Česnek; 1 kus Zázvor celý; 1 lžíce Pažitka; 3 lžíce Chilli omáčka; 2 lžíce Limetková šťáva; 1 špetka Kurkuma; 60 gramů Kokos sušený; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kari koření; 600 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 1 lžíce Cukr třtinový; 200 mililitrů Mléko kokosové; 4 lžíce Olej slunečnicový

40 min.

Ingredience

- 4kusyCibulka jarní
- 2stroužkyČesnek
- 1kusZázvor celý
- 1lžícePažitka
- 3lžíceChilli omáčka
- 2lžíceLimetková šťáva
- 1špetkaKurkuma
- 60gramůKokos sušený
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKari koření
- 600gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 1lžíceCukr třtinový
- 200mililitrůMléko kokosové
- 4lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

629 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

50 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jarní cibulku a česnek očistíme, nakrájíme na kolečka. Ve velké pánvi rozpálíme polovinu slunečnicového oleje, jarní cibulku a česnek orestujeme. Potom vsypeme nastrouhaný zázvor, na jemno nasekanou pažitku a ještě chvilku opékáme.
2
Přidáme chilli omáčku, limetkovou šťávu, kurkumu, sušený kokos a opékáme ještě asi minutu.
3
Hovězí maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a posypeme kari kořením. V další pánvi rozpálíme zbytek slunečnicového oleje, maso na něm orestujeme. Maso z pánve vyjmeme a udržujeme v teple.
4
Do pánve nasypeme třtinový cukr a necháme ho zkaramelizovat, poté přilijeme kokosové mléko, přidáme obsah první pánve a přivedeme k varu. Nakonec do omáčky vložíme orestované maso, prohřejeme.
5
Servírujeme na připravené talíře, ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.