Hovězí jazyk s čočkou puy a bylinkovým krémem

Name: Hovězí jazyk s čočkou puy a bylinkovým krémem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžičky Balsamico ocet; 800 gramů Hovězí jazyk; 130 gramů Čočka jedlá; 350 mililitrů Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 kusy Koriandr čerstvý; 200 gramů Tvaroh měkký - nízkotučný; 150 gramů Zakysaná smetana; 1 špetka Kmín drcený; 3 kusy Bazalka; 2 stroužky Česnek

40 min.

Ingredience

- 2lžičkyBalsamico ocet
- 800gramůHovězí jazyk
- 130gramůČočka jedlá
- 350mililitrůVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3kusyKoriandr čerstvý
- 200gramůTvaroh měkký - nízkotučný
- 150gramůZakysaná smetana
- 1špetkaKmín drcený
- 3kusyBazalka
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

688 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

41 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

11 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čočku puy propláchneme a necháme přes noc máčet ve 3/8 l vody. Druhý den oloupeme česnek, stroužek dáme do vody ve které se čočka máčela, přidáme bobkový list.
2
Vaříme 25 - 30 minut při vysoké teplotě, slijeme a necháme okapat. Osolíme, opepříme a přidáme ocet.
3
Snítky bazalky a koriandru opláchneme, osušíme, nesekáme na jemno, stroužek česneku prolisujeme. Smícháme jogurt se smetanou, vmícháme bylinky a česnek, přidáme sůl, pepř a kmín.
4
Plátky nakládaného vařeného jazyka narovnáme na mísu nebo talíře, vedle upravíme čočku. Bylinkovou omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.