Hovězí líčka na červeném víně

Name: Hovězí líčka na červeném víně
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Hovězí líčka; 50 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 200 mililitrů Víno červené; 2 kusy Bobkový list; 3 kusy Tymián čerstvý; 3 kusy Rozmarýn čerstvý; 3 kusy Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 50 gramů Vepřové sádlo škvařené; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

140 min.

Ingredience

- 700gramůHovězí líčka
- 50gramůSlanina vepřová
- 200gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 200mililitrůVíno červené
- 2kusyBobkový list
- 3kusyTymián čerstvý
- 3kusyRozmarýn čerstvý
- 3kusyPetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 50gramůVepřové sádlo škvařené
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

351 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

11 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

8 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Líčka nakrájíme na větší kusy, vetřeme do nich sůl, pepř, dobře je obalíme v hladké mouce a ze všech stran osmažíme v kastrolu na sádle.
2
Maso vyjmeme a ve výpeku osmahneme drobně krájenou cibuli a slaninu. Vložíme maso zpět, přidáme nakrájený česnek, bobkový list, kytičku ze snítek bylinek, zalijeme vínem, vývarem a zakryté necháme dusit doměkka (asi 90 minut). Mouka by měla šťávu zahustit. Komu se během dušení zdá šťáva málo hustá, může opatrně vmíchat do 100-150 ml studeného vývaru rozmíchané 2 lžičky mouky a nechat dodusit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.