Hovězí maso dušené se zeleninou, broskvemi a hruškami

Name: Hovězí maso dušené se zeleninou, broskvemi a hruškami
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramů Cibule; 150 gramů Paprika zelená; 200 mililitrů Víno bílé; 1000 mililitrů Hovězí vývar základní; 500 gramů Rajčata žlutá; 12 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 500 gramů Brambory; 4 stroužky Česnek; 1000 gramů Hovězí maso zadní; 120 gramů Celer bulvový; 50 gramů Celer - nať; 2 kusy Bobkový list; 5 gramů Chilli paprička sušená; 300 gramů Broskve; 300 gramů Hrušky; 15 gramů Tymián čerstvý; 40 gramů Sádlo škvařené

115 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 150gramůPaprika zelená
- 200mililitrůVíno bílé
- 1000mililitrůHovězí vývar základní
- 500gramůRajčata žlutá
- 12gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 500gramůBrambory
- 4stroužkyČesnek
- 1000gramůHovězí maso zadní
- 120gramůCeler bulvový
- 50gramůCeler - nať
- 2kusyBobkový list
- 5gramůChilli paprička sušená
- 300gramůBroskve
- 300gramůHrušky
- 15gramůTymián čerstvý
- 40gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

454 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

15 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

7 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme, rozkrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, papriky zbavíme jádřinců a pokrájíme na nudličky, žlutá rajčata na kostičky, celer, oloupeme, nastrouháme na hrubo, celerovou nať posekáme, brambory očistíme, rozkrájíme na kostičky. Broskve a hrušky oloupeme, broskve vypeckujeme, hrušky zbavíme jádřinců, obojí krájíme na tenčí plátky.
2
V hrnci rozehřejeme sádlo, přisypeme maso a osmahneme ze všech stran. Přidáme cibuli, česnek a orestujeme. Zalijeme vývarem, vínem a dusíme zvolna asi hodinu. Nyní přidáme brambory, papriky, rajčata, celer, nať, ochutíme tymiánem, bobkovým listem, solí, pepřem a dusíme téměř do měkka. Nakonec přimícháme chilli papričku, broskve, hrušky, pár minut podusíme a odstavíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.