Hovězí maso s artyčoky a olivami

Name: Hovězí maso s artyčoky a olivami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej olivový; 750 gramů Hovězí maso zadní; 2 kusy Artyčoky; 5 kusů Cibulka jarní; 125 mililitrů Víno bílé; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžíce Protlak rajčatový; 2 lžičky Oregano čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Olivy černé; 1 stroužek Česnek

70 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej olivový
- 750gramůHovězí maso zadní
- 2kusyArtyčoky
- 5kusůCibulka jarní
- 125mililitrůVíno bílé
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 2lžičkyOregano čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůOlivy černé
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

544 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

15 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

28 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrole na lžíci rozehřátého olivového oleje zprudka opečeme omyté maso, vyjmeme a necháme stranou.
2
Z artyčoků odstraníme vrchní listy a lodyhu, vložíme je do misky s vodou a citronem.
3
Do kastrolu přidáme ještě lžíci oleje, zahřejeme a vložíme prolisovaný česnek a oloupané rozpůlené jarní cibulky. Smažíme 2-3 minuty, přilijeme víno a povaříme 1 minutu.
4
Potom přilijeme vývar, přidáme rajčatový protlak, nasekané oregano, sůl a pepř. Přivedeme k varu, vložíme opečené hovězí maso a na čtvrtky nakrájené artyčoky. Pokrm pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut.
5
Chvíli před dopečením přidáme vypeckované černé olivy.
6
Měkké maso nakrájíme na plátky, upravíme na talíře a obložíme zeleninou. Přelijeme omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.