Hovězí maso v provensálské omáčce

Name: Hovězí maso v provensálské omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Ingredients: 1100 gramů Hovězí plec; 180 gramů Cibule; 560 gramů Paprika červená; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 200 mililitrů Víno růžové; 80 mililitrů Olej olivový; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 200 gramů Rajčata; 300 gramů Lilek; 60 mililitrů Protlak rajčatový; 100 gramů Olivy zelené; 1200 mililitrů Vývar telecí; 5 stroužků Česnek

170 min.

Ingredience

- 1100gramůHovězí plec
- 180gramůCibule
- 560gramůPaprika červená
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 200mililitrůVíno růžové
- 80mililitrůOlej olivový
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 200gramůRajčata
- 300gramůLilek
- 60mililitrůProtlak rajčatový
- 100gramůOlivy zelené
- 1200mililitrůVývar telecí
- 5stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

590 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

32 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

5 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso pokrájíme na 3 cm velké kousky a 20 minut jej smažíme na rozpáleném oleji. Papriky a cibuli očistíme a pokrájíme na větší kousky. Česnek oloupeme a nasekáme na drobnější kousky, rajčata a lilek pokrájíme na plátky.
2
Osmažené maso vyjmeme z pánve, dáme do ní pokrájenou cibuli a smažíme 5 minut, přidáme papriky a lilek a smažíme dalších 5 minut, pak přidáme rajčata, protlak, maso, česnek, svazek bylin, víno a 1 l vývaru. Zakryté dusíme 2 hodiny.
3
Maso vyjmeme z omáčky, přilijeme zbytek vývaru. Olivy rozmixujeme a vzniklou kaši přidáme do omáčky. Vyjmeme svazek bylin. Necháme 5 minut povařit, do omáčky vrátíme maso a necháme prohřát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.