Hovězí pečeně v hořčicové omáčce

Name: Hovězí pečeně v hořčicové omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 gramů Hovězí maso zadní; 30 gramů Slanina vepřová; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Strouhanka; 1 decilitr Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 2 lžičky Hořčice; 2 stroužky Česnek; 20 gramů Olej stolní; 0.5 kus Bujón hovězí; 0.5 lžička Sůl

110 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500gramůHovězí maso zadní
- 30gramůSlanina vepřová
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceStrouhanka
- 1decilitrPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 2lžičkyHořčice
- 2stroužkyČesnek
- 20gramůOlej stolní
- 0,5kusBujón hovězí
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

285 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

14 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

758 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso naklepeme, protkneme klínky z poloviny dávky slaniny a osolíme.
2
Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme na oleji, přidáme pokrájený česnek, cibuli a usmažíme je do zlatova. Vložíme maso, přilijeme vodu, přidáme hořčici, opepříme a dusíme. Během dušení maso obracíme a podléváme horkou vodou.
3
Zpola měkké maso dáme do trouby a bez poklice dopečeme. Měkké maso vyjmeme, do šťávy vmícháme strouhanku, bujón, pivo a vše krátce povaříme. Omáčku dochutíme hořčicí, vložíme do ní naporcované maso a jen prohřejeme.
4
Podáváme s houskovými knedlíky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.