Hovězí plátky se sójovou octovou omáčkou - Jangdží móri pchjonjuk

Name: Hovězí plátky se sójovou octovou omáčkou - Jangdží móri pchjonjuk
Prep time: 240 min
Cook time: 99 min
Total time: 339 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí kýta; 15 litrů Voda pitná; 45 gramů Pórek; 2 gramy Česnek; 2 gramy Sůl; 3 gramy Oříšky piniové; 12 kusů Petržel - nať; 18 mililitrů Omáčka sójová; 2 gramy Paprika mletá sladká; 22 mililitrů Ocet kvasný lihový; 15 mililitrů Voda pitná; 1 kus Paprika červená

339 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí kýta
- 15litrůVoda pitná
- 45gramůPórek
- 2gramyČesnek
- 2gramySůl
- 3gramyOříšky piniové
- 12kusůPetržel - nať
Octová sójová omáčka
- 18mililitrůOmáčka sójová
- 2gramyPaprika mletá sladká
- 22mililitrůOcet kvasný lihový
- 15mililitrůVoda pitná
- 1kusPaprika červená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

313 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

18 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

921 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pórek a česnek oloupeme. Petrželovou nať propláchneme pod studenou vodou, červenou papričku očistíme a rozřízneme ji do tvaru květu - na konečnou ozdobu. Hovězí maso očistíme, propláchneme pod tekoucí vodou a dáme vařit. Když se voda s masem vaří, oheň zmírníme a přidáme do vývaru pórek a česnek. Maso vaříme ještě hodinu, než změkne. Když je maso měkké, vyjmeme ho z vývaru, zabalíme do bavlněné utěrky a zatížíme, aby zploštělo. Zploštělé maso nakrájíme na větší plátky proti vláknu. Smícháme přísady na octovou sojovou omáčku, pinie rozdrtíme na prášek. Plátky masa rozložíme po obvodu talířů, lístky petrželky urovnáme po obvodu kruhu z masových plátků a do středu. Růžičku z papričky dáme do středu každého talíře. Plátky masa po obvodu kruhu posypeme mletými piniemi. Podáváme studené s octovou sojovou omáčkou.
2
Octovou sojovou omáčku připravíme tak, že smícháme sojovou omáčku se lžičkou mleté papriky, octem a vodou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.