Hovězí polévka s houbami z Benecka

Name: Hovězí polévka s houbami z Benecka
Prep time: 20 min
Cook time: 95 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Hovězí maso přední; 250 gramů Kosti hovězí morkové; 2 litry Voda pitná; 1 kus Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Cibule; 4 kusy Nové koření celé; 5 kusů Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 0.5 lžíce Sůl; 1 lžíce Petržel - nať; 250 gramů Brambory; 150 gramů Houby čerstvé; 1 lžička Polévkové koření Maggi; 2 stroužky Česnek

115 min.

Ingredience

- 250gramůHovězí maso přední
- 250gramůKosti hovězí morkové
- 2litryVoda pitná
- 1kusMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 1kusPetržel kořen
- 1kusCibule
- 4kusyNové koření celé
- 5kusůPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 0,5lžíceSůl
- 1lžícePetržel - nať
- 250gramůBrambory
- 150gramůHouby čerstvé
- 1lžičkaPolévkové koření Maggi
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

748 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

65 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí přední maso omyjeme a dáme do většího hrnce. Přidáme k němu omytou morkovou kost. Zalijeme studenou vodou (1,5 litru) a dáme vařit.
2
Mezitím, než se začne voda vařit, očistíme a omyjeme kořenovou zeleninu: mrkev, celer, petržel a přidáme ji společně s oloupanou cibulí a česnekem do vody k masu. Ještě přidáme celé nové koření, celý pepř, bobkový list a sůl. Zelenou petrželku omyjeme, drobně pokrájíme a odložíme do misky.
3
Když přijde polévka k varu, ztlumíme teplotu a necháme ji pod pokličkou pomalu probublávat.
4
Oloupeme a omyjeme brambory, které nakrájíme na kostičky. Čerstvé houby (hříbky, lišky, kozáky) očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky.
5
Brambory dáme vařit do osolené vody zvlášť (0,5 l vody + 1/2 lžičky soli).
6
Když je maso měkké, vývar scedíme do druhého hrnce, přidáme do něj pokrájené houby a pomalu vaříme 15 minut. Poté do polévky přidáme scezené uvařené brambory, na kolečka pokrájenou kořenovou zeleninu a pokrájené uvařené maso. Dochutíme polévkovým kořením Maggi, přimícháme petrželovou nať a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.