Hovězí polévka se zeleninou

Name: Hovězí polévka se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Pórek; 100 gramů Mrkev kořen; 1800 gramů Vývar z hovězích kostí; 100 mililitrů Víno bílé; 500 gramů Hovězí maso přední; 20 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Sádlo škvařené; 10 gramů Petržel - nať; 10 gramů Glutasol; 100 gramů Zelí hlávkové bílé; 20 gramů Cibule; 5 gramů Kari koření; 10 gramů Česnek

80 min.

Ingredience

- 100gramůPórek
- 100gramůMrkev kořen
- 1800gramůVývar z hovězích kostí
- 100mililitrůVíno bílé
- 500gramůHovězí maso přední
- 20gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 50gramůSádlo škvařené
- 10gramůPetržel - nať
- 10gramůGlutasol
- 100gramůZelí hlávkové bílé
- 20gramůCibule
- 5gramůKari koření
- 10gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

221 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

14 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

915 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme vývar z hovězích kostí. Do připraveného vývaru vložíme opláchnuté hovězí maso a zvolna je uvaříme doměkka. Vývar se nemá zakalit.
2
Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na jemné plátky. Do vroucího vývaru vlijeme dezertní víno, přidáme glutasol, sůl, na nudličky nakrájenou očištěnou mrkev, hlávkové zelí, pórek, česnek a jemně nakrájenou cibuli. Vše uvaříme doměkka.
3
Nakonec polévku ochutíme kari kořením a pepřem a přidáme sádlo, které utvoří mastná oka.
4
Při podávání do polévky přidáme omytou a jemně nakrájenou petrželovou nať.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.