Hovězí rolky se šunkou

Name: Hovězí rolky se šunkou
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 480 gramů Hovězí svíčková; 150 gramů Sýr Parmezán; 5 lžic Petržel - nať; 85 mililitrů Víno červené; 2 kusy Bobkový list; 170 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Oregano sušené; 1 kus Bazalka; 2 kusy Vejce slepičí; 2 stroužky Česnek; 170 mililitrů Protlak rajčatový; 1 lžička Sůl; 100 gramů Šunka uzená; 1 kus Cibule; 60 mililitrů Olej olivový

100 min.

Ingredience

- 480gramůHovězí svíčková
- 150gramůSýr Parmezán
- 5lžicPetržel - nať
- 85mililitrůVíno červené
- 2kusyBobkový list
- 170mililitrůHovězí vývar základní
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaOregano sušené
- 1kusBazalka
- 2kusyVejce slepičí
- 2stroužkyČesnek
- 170mililitrůProtlak rajčatový
- 1lžičkaSůl
- 100gramůŠunka uzená
- 1kusCibule
- 60mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

628 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

33 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

814 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí rozdělíme na čtyři přibližně stejné plátky, přikryjeme je fólií a mírně rozklepeme. Na každý plátek položíme jeden plátek šunky. Smícháme nastrouhaný sýr, dva prolisované stroužky česneku, nasekanou petrželku, dvě naměkko uvařená a oloupaná vejce, sůl a pepř. Směs dobře promícháme a naklademe ji na plátky masa se šunkou. Srolujeme je jako rolky a převážeme je provázkem.
2
Na oleji dozlatova rychle opečeme závitky a uložíme je do vymazaného pekáče.
3
Do pánve dáme nasekanou cibuli, osmažíme ji dozlatova, pak přidáme protlak, víno, bobkové listy, vývar, sůl a pepř. Přivedeme je do varu a nalijeme na masové rolky.
4
Ty pečeme přikryté asi hodinu. Rolky pak rozvážeme a podáváme s omáčkou, ozdobené bazalkou a oreganem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.