Hovězí roštěnec s jarní cibulkou

Name: Hovězí roštěnec s jarní cibulkou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Rozmarýn čerstvý; 6 kusů Cibulka jarní; 80 mililitrů Balsamico ocet; 100 mililitrů Víno portské; 150 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžíce Pažitka; 1 lžička Hořčice francouzská; 45 mililitrů Olej slunečnicový; 50 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaRozmarýn čerstvý
- 6kusůCibulka jarní
- 80mililitrůBalsamico ocet
- 100mililitrůVíno portské
- 150mililitrůVývar zeleninový
- 1lžícePažitka
- 1lžičkaHořčice francouzská
- 45mililitrůOlej slunečnicový
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

738 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

54 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 220 stupňů Celsia. Hovězí roštěnec omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a vetřeme do něj rozmarýn. Necháme 30 minut odpočívat.
2
Na ohnivzdorné pánvi rozpálíme slunečnicový olej a maso na něm v troubě z obou stran opečeme.
3
Přidáme polovinu másla, opět vložíme do trouby, pečeme dalších 10 minut. Během pečení maso podléváme. Poté ho vyjmeme z trouby a udržujeme v teple.
4
Z pánve slijeme všechen tuk, vložíme na ni zbytek másla, na kolečka nakrájenou jarní cibulku a opékáme. Přidáme balsamico, portské víno, zeleninový vývar a 5 minut povaříme. Přidáme na jemno nasekanou pažitku, francouzskou hořčici, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
5
Maso servírujeme na připravené talíře a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.