Hovězí s kdoulemi, medem a mandlemi na citronu

Name: Hovězí s kdoulemi, medem a mandlemi na citronu
Prep time: 30 min
Cook time: 115 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 100 mililitrů Olej stolní; 100 mililitrů Víno červené; 800 gramů Hovězí svíčková; 800 gramů Kdoule; 1 kus Mrkev kořen; 2 stroužky Česnek; 1 kus Citronová kůra; 40 mililitrů Med včelí; 1 kus Skořice celá; 5 kusů Hřebíček; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Mandle; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Skořice mletá

145 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 100mililitrůOlej stolní
- 100mililitrůVíno červené
- 800gramůHovězí svíčková
- 800gramůKdoule
- 1kusMrkev kořen
- 2stroužkyČesnek
- 1kusCitronová kůra
- 40mililitrůMed včelí
- 1kusSkořice celá
- 5kusůHřebíček
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůMandle
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaSkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

783 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

33 g

Sacharidy

136 g

Vláknina

9 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme nakrájenou mrkev a cibuli na plátky, prolisovaný česnek, mletou skořici, sůl, olej, víno a pepř. Směs promícháme a natřeme na maso, to pak dáme do lednice na 12 hodin marinovat.
2
Potom dáme maso do pekáče s nakrájenou mrkví i marinádou. Pečeme ho 15 minut na 220°C. Poté maso podlijeme a pokračujeme 1 a 1/2 hodiny při 180°C. Maso průběžně poléváme.
3
Kdoule oloupeme, nakrájíme na dílky, vložíme do vody s citronovou šťávou, přidáme med, skořici, hřebíčky, kůru, sůl a směs vaříme doměkka. Mandle opražíme nasucho. Maso necháme po dopečení 10 minut odpočinout a podáváme ho na plátky s omáčkou, mandlemi, kdoulemi a bramborovou kaší.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.