Hovězí s olivami

Name: Hovězí s olivami
Prep time: 20 min
Cook time: 202 min
Total time: 222 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 kilogramy Hovězí libové; 250 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Bobkový list; 1 kus Petržel - nať; 2 šálky Olivy černé; 125 mililitrů Olej olivový; 1 kus Celer bulvový; 170 mililitrů Víno červené; 6 kusů Pepř černý celý; 400 gramů Olivy zelené; 250 gramů Mrkev kořen; 5 stroužků Česnek; 4 kusy Šalotka; 1 lžička Sůl; 6 krajíců Chléb konzumní; 1 kus Tymián čerstvý

222 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2kilogramyHovězí libové
- 250gramůSlanina vepřová
- 2kusyBobkový list
- 1kusPetržel - nať
- 2šálkyOlivy černé
- 125mililitrůOlej olivový
- 1kusCeler bulvový
- 170mililitrůVíno červené
- 6kusůPepř černý celý
- 400gramůOlivy zelené
- 250gramůMrkev kořen
- 5stroužkůČesnek
- 4kusyŠalotka
- 1lžičkaSůl
- 6krajícůChléb konzumní
- 1kusTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1290 kcal

Bílkoviny

90 g

Tuky

73 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

9 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na oleji osmahneme kolečka cibule, nasekané šalotky a celer, kolečka mrkve. Po dvou minutách je dáme z ohně, přilijeme víno, vložíme celé pepře, dva stroužky česneku nasekané na plátky, bobkový list, tymián, petrželku a sůl. Vše vaříme asi dvacet minut, pak necháme vychladit.
2
Maso dáme do mísy a zalijeme marinádou. Přikryté v ledničce marinujeme dvanáct hodin. Občas je obracíme.
3
Pak maso dáme do zapékací mísy. Přidáme plátky slaniny, 250 g koleček mrkve, bylinky a tři stroužky česneku. Přilijeme všechnu marinádu, mísu přikryjeme alobalem a pokrm pečeme asi dvě a půl hodiny.
4
Nakonec vmícháme olivy a pokračujeme dalších třicet minut.
5
Pokrm podáváme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.