Hovězí tataráčky se zeleninou

Name: Hovězí tataráčky se zeleninou
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hovězí svíčková; 1 kus Cibulka jarní; 1 lžička Kapary sterilované; 1 lžíce Tymián sušený; 1 lžíce Majoránka; 1 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Tabasco; 1 špetka Sůl; 4 lžíce Olej olivový; 250 gramů Mrkev kořen; 1 kus Salát hlávkový; 1 lžíce Pažitka; 1 špetka Worcester (worcesterská omáčka); 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Citrony

25 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí svíčková
- 1kusCibulka jarní
- 1lžičkaKapary sterilované
- 1lžíceTymián sušený
- 1lžíceMajoránka
- 1lžícePetržel - nať
- 1špetkaTabasco
- 1špetkaSůl
- 4lžíceOlej olivový
- 250gramůMrkev kořen
- 1kusSalát hlávkový
- 1lžícePažitka
- 1špetkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

268 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

7 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

5 g

Cukr

201 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev oškrábeme, nakrájíme na kolečka a vložíme do hrnce. Přidáme 1/2 lžíce oleje, ochutíme solí a pepřem, zalijeme vodou a cca 10min povaříme. Necháme vychladnout, poté je i s vodou, šťávou z poloviny citronu, lžičkou oleje a několika kapkami tabasca rozmixujeme na hladký krém.
2
Jarní cibulku, petrželku, tymián, majoránku, pažitku a slité kapary nakrájíme nadrobno a vše promícháme s masem nakrájeným najemno. Ochutíme solí, worcesterskou omáčkou, 2 lžícemi oleje a šťávou z poloviny citronu.
3
Ze směsi vytvarujeme kuličky, rozdělíme na talíře a podáváme s mrkvovým krémem a čerstvým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.