Hříbková omáčka s telecími karbanátky

Name: Hříbková omáčka s telecími karbanátky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 60 gramů Šalotka; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 5 gramů Tymián čerstvý; 40 gramů Rajčata sušená sterilovaná; 500 gramů Telecí maso mleté; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 20 gramů Houby sušené; 250 gramů Smetana 12% (konzumní); 10 gramů Jíška instantní; 20 gramů Petržel - nať; 4 krajíce Chléb toastový; 50 mililitrů Mléko polotučné; 60 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 stroužek Česnek; 20 gramů Hořčice; 100 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 1kusVejce slepičí
- 60gramůŠalotka
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 5gramůTymián čerstvý
- 40gramůRajčata sušená sterilovaná
- 500gramůTelecí maso mleté
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 20gramůHouby sušené
- 250gramůSmetana 12% (konzumní)
- 10gramůJíška instantní
- 20gramůPetržel - nať
- 4krajíceChléb toastový
- 50mililitrůMléko polotučné
- 60gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1stroužekČesnek
- 20gramůHořčice
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

793 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

51 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na trošce másla zesklovatíme šalotku. Střídku chleba nakrájíme na plátky, přelijeme mlékem a důkladně vymačkáme. Chleba, vejce, žloutek, hořčici, tymián a šalotku promícháme. Rajčata pokrájíme na drobné kousky. Smícháme je s chlebovou hmotou a masem, osolíme a opepříme. Vytvarujeme osm karbanátků a v rozpáleném másle je osmažíme dozlatova. Lžíci másla uchováme.
2
Houby namočíme na 30 minut do 250 ml vlažné vody. Cibuli a česnek podusíme ve zbývajícím másle doměkka. Přidáme namočené houby i s vodou a vaříme 10 minut. Přilijeme smetanu a dále vaříme 10 minut. Omáčku rozmixujeme a podle potřeby zahustíme instantní jíškou. Dochutíme petrželkou a zjemníme šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.