Husí cassoulet po bretaňsku

Name: Husí cassoulet po bretaňsku
Prep time: 60 min
Cook time: 210 min
Total time: 270 min
Yield: 12
Ingredients: 500 gramů Fazole; 2 lžíce Sůl; 2 litry Voda pitná; 3 kusy Cibule; 250 gramů Klobása uzená; 12 stroužků Česnek; 1 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Strouhanka; 1500 gramů Husa domácí; 3 lžíce Protlak rajčatový; 150 gramů Sádlo škvařené

270 min.

Ingredience

- 500gramůFazole
- 2lžíceSůl
- 2litryVoda pitná
- 3kusyCibule
- 250gramůKlobása uzená
- 12stroužkůČesnek
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůStrouhanka
- 1500gramůHusa domácí
- 3lžíceProtlak rajčatový
- 150gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

814 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

58 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

752 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve slané vodě uvaříme fazole, které jsme namočili den předem.
2
Z husy odřízneme konce křídel, očistíme ji, umyjeme, osušíme, osolíme a bez podlévání vodou upečeme na sádle.
3
Sádlo, které se z husy vypeklo, slijeme do hrnku.
4
Na polovině slitého sádla do zlatova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme klobásu, pokrájenou na kolečka, lisovaný česnek, rajský protlak, vařené fazole i s vodou, ve které jsme je vařili. Osolíme, opepříme a vše povaříme.
5
Husu nasekáme na 12 dílů, které vložíme zpět do šťávy na pekáč, navršíme na ně připravenou fazolovou směs, posypeme strouhankou a dáme na 20 minut do trouby zapéct.
6
Podáváme bez přílohy v nádobě, ve které jsme cassoulet pekli.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.