Jáhlová polévka s játrovými knedlíčky

Name: Jáhlová polévka s játrovými knedlíčky
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hrst Jáhly - loupané proso; 1.3 litry Voda pitná; 20 gramů Bujón zlatý hovězí; 1 lžíce Pažitka; 0.5 lžíce Petržel kudrnka; 150 gramů Játra vepřová; 2 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 50 gramů Mouka pohanková; 1 kus Vejce slepičí; 2 špetky Paprika mletá sladká; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

- 1hrstJáhly - loupané proso
- 1,3litryVoda pitná
- 20gramůBujón zlatý hovězí
- 1lžícePažitka
- 0,5lžícePetržel kudrnka
- 150gramůJátra vepřová
- 2stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 50gramůMouka pohanková
- 1kusVejce slepičí
- 2špetkyPaprika mletá sladká
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

131 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

3 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

659 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jáhly dáme do síta a přelijeme je vařící vodou. Dáme do hrnce a zalijeme 0,8 l vody. Přivedeme k varu, pak snížíme teplotu, přidáme 2 kostky hovězího bujonu a pomalu vaříme přibližně 20–25 minut.
2
Omyjeme pažitku s petrželkou a drobně bylinky pokrájíme.
3
Pak si připravíme játrové knedlíčky: očištěná vepřová játra omyjeme, česnek a cibuli očistíme a vše pomeleme na masovém strojku. Játra v misce smícháme s pohankovou moukou, vajíčkem, paprikou, mletým pepřem a 0,5 dl vody. Směs dobře vymícháme a když jsou jáhly téměř uvařené, lžičkou vykrajujeme játrovou směs a knedlíčky zaváříme do polévky. Vaříme ještě minimálně 10 minut.
4
Hotovou polévku dochutíme solí, přimícháme bylinky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.