Jamajské taštičky se zeleninou

Name: Jamajské taštičky se zeleninou
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 280 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.5 lžička Sůl; 1.5 kusy Kypřicí prášek do pečiva; 1 lžička Kari koření; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 0.75 decilitr Voda pitná; 1 kus Vejce slepičí; 300 gramů Brambory; 2 kusy Mrkev kořen; 0.75 litr Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 3 lžíce Fazole bílé sterilované; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 kus Cibule; 1 kus Česnek; 2 špetky Kurkuma; 2 lžíce Olej slunečnicový; 0.25 kus Celer bulvový

70 min.

Ingredience

těsto
- 280gramůMouka pšeničná hladká
- 0,5lžičkaSůl
- 1,5kusyKypřicí prášek do pečiva
- 1lžičkaKari koření
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 0,75decilitrVoda pitná
- 1kusVejce slepičí
zeleninová náplň
- 300gramůBrambory
- 2kusyMrkev kořen
- 0,75litrVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 3lžíceFazole bílé sterilované
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1kusCibule
- 1kusČesnek
- 2špetkyKurkuma
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 0,25kusCeler bulvový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

536 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

19 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a omyjeme brambory, mrkev, celer, poté zeleninu pokrájíme na kostičky. Dáme do hrnce s 3/4 litrem vody, přidáme sůl, drcený kmín a zeleninu pomalu povaříme 5 - 7 minut. Pak ji scedíme a přidáme 3 lžíce konzervovaných fazolí. Zeleninu promícháme, dochutíme bílým pepřem a solí.
2
Očištěnou cibuli s česnekem drobně pokrájíme. V pánvi rozpálíme slunečnicový olej, cibuli s česnekem zpěníme do zlatova, přidáme zeleninu a krátce vše orestujeme (4 - 5 minut). Nakonec přimícháme 2 špetky kurkumy a necháme vychladnout.
3
Připravíme těsto: do mísy nasypeme hladkou mouku se solí, 1,5 sáčku kypřícího prášku a 1 lžičkou kari koření. Přidáme máslo, pokrájené na kousky, těsto nahrubo vidličkou promícháme. Ve sklenici vyšleháme žloutek s 1 lžicí octa a 0,75 dl vody, potom žloutek s vodou pomalu, za stálého promíchání přilijeme a promísíme s moukou. Těsto důkladně v míse uhněteme. Rozdělíme na dva stejné díly, vytvoříme dva válečky, každý zabalíme do potravinářské fólie, necháme v chladnu uležet minimálně na 1 hodinu.
4
Těsto na pomoučněném válu rozválíme na placku přibližně o síle 3 - 4 mm. Z těsta vykrojíme 16 koleček o průměru 12 - 13 cm. Na dolní polovinu těsta dáme 2 lžíce zeleninové náplně, těsto přehneme přes náplň, okraje k sobě těsně přitiskneme vidličkou.
5
Taštičky se zeleninou položíme na plech s pečicím papírem. Vrchní část taštiček nastřihneme na dvou místech nůžkami, potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme dozlatova při 190 °C přibližně 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.