Janovská zeleninová polévka

Name: Janovská zeleninová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 45 mililitrů Voda pitná; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 2 kusy Celer řapíkatý; 45 mililitrů Olej olivový; 1 kus Cuketa; 1 kus Lilek; 2 kusy Rajčata; 1200 mililitrů Vývar zeleninový; 90 gramů Špagety sépiové; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.25 kus Kapusta kadeřavá; 20 kusů Bazalka; 1 kus Brambory rané; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Sýr Parmezán; 150 gramů Fazolové lusky zelené; 200 gramů Fazole bílé sterilované; 2 lžičky Oříšky piniové

85 min.

Ingredience

- 45mililitrůVoda pitná
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCibule
- 2kusyCeler řapíkatý
- 45mililitrůOlej olivový
- 1kusCuketa
- 1kusLilek
- 2kusyRajčata
- 1200mililitrůVývar zeleninový
- 90gramůŠpagety sépiové
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,25kusKapusta kadeřavá
- 20kusůBazalka
- 1kusBrambory rané
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceSýr Parmezán
- 150gramůFazolové lusky zelené
- 200gramůFazole bílé sterilované
- 2lžičkyOříšky piniové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

524 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

24 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

12 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na drobné kousky nakrájíme cibuli, celer a mrkev. Ve větším hrnci rozehřejeme olej a smažíme nakrájenou zeleninu pří mírné teplotě 5-7 minut, často mícháme.
2
Přidáme nakrájené fazolové lusky, na plátky nakrájenou cuketu, na kostičky nakrájenou bramboru a na kousky nakrájenou kapustu. Smažíme za stálého míchání asi 3 minuty. Poté přidáme lilek, nakládané fazole a rajčata a smažíme další 3 minuty. Přilijeme vývar, podle chuti osolíme a opepříme. Uvedeme do varu, promícháme, přikryjeme poklicí a vaříme při mírné teplotě 40 minut. Občas zamícháme.
3
Mezitím zpracujeme v kuchyňském robotu na pesto: čerstvou bazalku, česnek, piniové oříšky, nastrouhaný parmezán a olivový olej, až získáme jemnou omáčku. Můžeme přidat 15-45 ml vody.
4
Těstoviny nalámané na malé kousky přidáme do polévky. Vaříme 5 minut. Přidáme pesto a dobře promícháme a vaříme další 3 minuty. Polévku ochutnáme a popřípadě dokořeníme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.