Játrové kuličky a tymiánovou omáčkou

Name: Játrové kuličky a tymiánovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 gramů Játra vepřová; 50 gramů Sýr Parmezán; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Citronová šťáva; 2 špetky Skořice mletá; 1 špetka Sůl; 6 lžic Strouhanka; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej olivový; 2 kusy Tymián čerstvý; 250 gramů Sýr Ricotta; 200 gramů Zakysaná smetana; 1 špetka Kmín drcený; 250 gramů Houby čerstvé; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 lžička Majoránka; 1 lžička Tymián sušený; 20 mililitrů Olej slunečnicový; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Cibule; 2 lžíce Mléko polotučné; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 stroužky Česnek

40 min.

Ingredience

- 500gramůJátra vepřová
- 50gramůSýr Parmezán
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceCitronová šťáva
- 2špetkySkořice mletá
- 1špetkaSůl
- 6lžicStrouhanka
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej olivový
- 2kusyTymián čerstvý
- 250gramůSýr Ricotta
- 200gramůZakysaná smetana
- 1špetkaKmín drcený
- 250gramůHouby čerstvé
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžičkaMajoránka
- 1lžičkaTymián sušený
- 20mililitrůOlej slunečnicový
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusCibule
- 2lžíceMléko polotučné
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1848 kcal

Bílkoviny

109 g

Tuky

123 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

16 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve nameleme a smícháme očištěná kuřecí nebo vepřová játra se sýrem, drceným česnekem, mlékem, vejci, měkkým máslem, citronovou šťávou, mletou skořicí, solí, lžičkou sušeného nebo čerstvého tymiánu a majoránky, strouhankou a pepřem v tužší těsto a necháme ho v chladu ztuhnout.
2
Mezitím si připravíme tymiánovou omáčku. Na oleji osmažíme dozlatova najemno nakrájenou cibuli, přidáme tymián, citronovou šťávu a odstavíme z ohně. Hned k tomu vmícháme ricottu, zakysanou smetanu a osolíme.
3
Z játrového těsta vytvoříme kuličky a osmažíme je na olivovém oleji. Necháme je okapat na papírovém ubrousku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.