Jehněčí biryani

Name: Jehněčí biryani
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 4 gramy Šafrán; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Cibule; 2 gramy Zázvor; 600 gramů Jehněčí maso; 5 gramů Sůl; 4 gramy Hřebíček; 2 gramy Kardamom; 5 gramů Kmín římský; 2 gramy Skořice celá; 2 gramy Chilli; 2 gramy Muškátový oříšek; 180 gramů Jogurt bílý; 80 gramů Hrozinky; 1 decilitr Voda pitná; 80 gramů Mandle pražené solené; 40 gramů Máslo čerstvé; 2 gramy Pepř černý mletý

105 min.

Ingredience

- 4gramyŠafrán
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůCibule
- 2gramyZázvor
- 600gramůJehněčí maso
- 5gramůSůl
- 4gramyHřebíček
- 2gramyKardamom
- 5gramůKmín římský
- 2gramySkořice celá
- 2gramyChilli
- 2gramyMuškátový oříšek
- 180gramůJogurt bílý
- 80gramůHrozinky
- 1decilitrVoda pitná
- 80gramůMandle pražené solené
- 40gramůMáslo čerstvé
- 2gramyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

491 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

29 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

3 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vlákna šafránu namočíme do vlažné vody. Ve woku rozpustíme máslo a osmahneme cibuli nakrájenou najemno, přidáme prolisovaný česnek a koření a ještě 1 minutu orestujeme. Na tento základ vložíme jehněčí maso nakrájené na nudličky a 5 minut opečeme ze všech stran.
2
Přisypeme hrozinky, zalijeme jogurtem a šafránovou vodou a necháme 45 minut povařit na mírném ohni.
3
Hotový pokrm podáváme posypaný nasekanými opraženými mandlemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.