Jehněčí karé na portském víně

Name: Jehněčí karé na portském víně
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Jehněčí kotlety; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Oregano sušené; 3 kusy Šalotka; 80 mililitrů Víno portské; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 2 stroužky Česnek; 70 gramů Strouhanka; 1 lžička Hořčice francouzská; 4 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej olivový

45 min.

Ingredience

- 800gramůJehněčí kotlety
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaOregano sušené
- 3kusyŠalotka
- 80mililitrůVíno portské
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 2stroužkyČesnek
- 70gramůStrouhanka
- 1lžičkaHořčice francouzská
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

805 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

51 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

1 g

Cukr

800 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Jehněčí karé nakrájíme na kotlety, očistíme, omyjeme, osušíme a do masa vetřeme sůl a pepř. Na ohnivzdorné pánvi rozpálíme olivový olej a jehněčí kotlety na něm zprudka opečeme. Z každé strany asi minutu.
2
Pánev s kotletami vložíme do předehřáté trouby a maso pečeme dalších 10 minut. Poté kotlety vyjmeme a udržujeme v teple.
3
Šalotku očistíme a nakrájíme na kolečka. Na pánvi, ve které jsme pekli kotlety, šalotku orestujeme, podlijeme portským vínem, zeleninovým vývarem a necháme svařit na poloviční množství. Přidáme máslo, oregano, osolíme, opepříme a promícháme.
4
Česnek oloupeme, najemno nasekáme a smícháme se strouhankou. Kotlety potřeme hořčicí a česnekovou strouhankou.
5
Takto připravené jehněčí kotlety servírujeme na talíře a podáváme s omáčkou z portského vína.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.