Jehněčí kotlety ve slaninovém županu s cizrnovým salátem

Name: Jehněčí kotlety ve slaninovém županu s cizrnovým salátem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Jehněčí kotlety; 2 špetky Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 12 plátků Anglická slanina; 6 hrstí Cizrna; 16 kusů Rajčata Cherry; 2 kusy Cibulka jarní; 3 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Tabasco; 2 lžíce Balsamico ocet; 2 špetky Cukr krystal; 2 lžíce Olej bodlákový; 150 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino

25 min.

Ingredience

- 800gramůJehněčí kotlety
- 2špetkySůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 12plátkůAnglická slanina
- 6hrstíCizrna
- 16kusůRajčata Cherry
- 2kusyCibulka jarní
- 3lžícePetržel - nať
- 1špetkaTabasco
- 2lžíceBalsamico ocet
- 2špetkyCukr krystal
- 2lžíceOlej bodlákový
- 150gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

640 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

46 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí kotlety otřeme kuchyňským papírem, opepříme a každou zabalíme do plátku slaniny, případně ještě zajistíme párátkem.
2
Cizrnu slijeme přes síto, necháme okapat. Omyjeme rajčata, osušíme, rozpůlíme a odstraníme zbytky po stopkách. Jarní cibulky očistíme, zelenou část nakrájíme na roličky a cibulky jemně nasekáme. Ovčí sýr krájíme na kostičky nebo rozdrobíme. Cizrnu smícháme s jarními cibulkami, petrželkou, rajčaty a pikantně ochutíme solí, pepřem, špetkou tabasca, balzamikovým octem i cukrem. Nakonec vmícháme ovčí sýr.
3
V grilovací pánvi rozehřejeme olej a kotlety v něm opečeme po každé straně 2 - 3minuty. Na talíře rozdělujeme napřed salát a na něj potom klademe jehněčí kotlety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.