Jehněčí kýta po indicku

Name: Jehněčí kýta po indicku
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Total time: 240 min
Yield: 5
Ingredients: 1.5 kilogramy Jehněčí kýta; 10 mililitrů Citronová šťáva; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 40 gramů Ořechy Kešu; 20 gramů Koriandr čerstvý; 70 gramů Zázvor celý; 2 lžíce Med včelí; 10 lžic Citronová šťáva; 3 gramy Kardamom; 1 lžička Kmín římský; 1 lžička Kurkuma; 1 lžička Pepř cayenský; 5 lžiček Sůl; 3 kusy Hřebíček; 150 gramů Jogurt bílý; 8 stroužků Česnek; 3 gramy Šafrán; 1 lžička Skořice mletá

240 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyJehněčí kýta
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 40gramůOřechy Kešu
- 20gramůKoriandr čerstvý
Marináda
- 70gramůZázvor celý
- 2lžíceMed včelí
- 10lžicCitronová šťáva
- 3gramyKardamom
- 1lžičkaKmín římský
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžičkaPepř cayenský
- 5lžičekSůl
- 3kusyHřebíček
- 150gramůJogurt bílý
- 8stroužkůČesnek
- 3gramyŠafrán
- 1lžičkaSkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

772 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

51 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na jogurtovou marinádu rozmixujeme česnek, zázvor, med, citronovou šťávu, kardamom, kmín, kurkumu, cayenský pepř, sůl, skořici, hřebíček, jogurt a šafrán.
2
Kýtu vykostíme a směsí potřeme maso. Maso zakryjeme a necháme v chladničce 2 hodiny marinovat.
3
Maso vyjmeme z marinády, necháme okapat a osolíme. Položíme je na pekáč s roštem a 3 1/2 hodiny doměkka pečeme v předehřáté troubě při 160 °C.
4
Maso vyjmeme z trouby a udržujeme teplé. Šťávu z pekáče slijeme a ochutíme citronovou šťávou. Šťávu prohřejeme a dochutíme solí a pepřem.
5
Maso nakrájíme na porce. Smícháme se šťávou, ozdobíme kešu oříšky, nasekaným koriandrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.