Jehněčí nožičky s omáčkou

Name: Jehněčí nožičky s omáčkou
Prep time: 35 min
Cook time: 265 min
Total time: 300 min
Yield: 5
Ingredients: 240 gramů Mrkev kořen; 180 gramů Cibule; 120 gramů Celer - nať; 200 gramů Pórek; 10 gramů Sůl hrubozrnná; 4 gramy Pepř černý celý; 1 gram Hřebíček; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 70 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 6 gramů Petržel - nať; 1000 gramů Jehněčí nožičky; 500 gramů Žampiony čerstvé; 100 mililitrů Voda pitná; 30 mililitrů Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 6 gramů Pažitka; 120 gramů Máslo čerstvé

300 min.

Ingredience

- 240gramůMrkev kořen
- 180gramůCibule
- 120gramůCeler - nať
- 200gramůPórek
- 10gramůSůl hrubozrnná
- 4gramyPepř černý celý
- 1gramHřebíček
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 70gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 6gramůPetržel - nať
- 1000gramůJehněčí nožičky
- 500gramůŽampiony čerstvé
- 100mililitrůVoda pitná
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 6gramůPažitka
- 120gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

858 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

50 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nožičky vložíme do hrnce se studenou vodou a přivedeme k varu. Přidáme očištěnou a pokrájenou zeleninu, sůl, pepř, bylinky, hřebíček.
2
Vaříme 3 hodiny, poté nožičky i zeleninu vyjmeme na talíř a necháme vystydnout.
3
Z vývaru odstraníme přebytečný tuk a necháme 60 minut zvolna vařit.
4
Zahustíme jíškou ze 100g másla a mouky, přimícháme žloutky, smetanu a nasekanou petržel.
5
Omáčka nesmí projít varem, protože by se srazila.
6
Žampiony rozkrájíme, pokapeme citronovou šťávou, přilijeme 100 ml vody, osolíme, opepříme a přidáme 20 g másla. Zaklopené uvedeme do varu, povaříme 15 minut.
7
Nožičky obereme, maso pokrájíme na menší kousky a přidáme do omáčky. Na závěr dáme do omáčky i houby, povaříme 10 minut, posypeme sekanou pažitkou a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.