Jehněčí pekáč schauffenský

Name: Jehněčí pekáč schauffenský
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Jehněčí kýta; 3 stroužky Česnek; 10 gramů Sůl; 6 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Sádlo škvařené; 400 gramů Mrkev kořen; 2 kusy Cibule; 2 gramy Hřebíček; 2 decilitry Hovězí vývar základní; 700 gramů Brambory; 1 lžíce Mouka polohrubá

115 min.

Ingredience

- 1kilogramJehněčí kýta
- 3stroužkyČesnek
- 10gramůSůl
- 6gramůPepř černý mletý
- 50gramůSádlo škvařené
- 400gramůMrkev kořen
- 2kusyCibule
- 2gramyHřebíček
- 2decilitryHovězí vývar základní
- 700gramůBrambory
- 1lžíceMouka polohrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

555 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

34 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kýtu nasolíme, opepříme a protkneme proužky česneku. Maso vložíme do pekáče s rozehřátým sádlem, přidáme půlky cibule se zapíchaným hřebíčkem a mrkev na kolečka. Podlijeme vývarem a pečeme pozvolna zakryté alobalem, často podléváme výpekem a obracíme.
2
Po hodině přidáme oloupané nakrájené brambory a pečeme společně ještě 30 minut. Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, šťávu zaprášíme moukou a krátce povaříme.
3
Podáváme plátek masa s porcí upečené zeleniny přelité šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.