Jehněčí ragú na víně

Name: Jehněčí ragú na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Jehněčí maso; 100 gramů Cibule; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 200 mililitrů Víno bílé; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 špetky Tymián sušený; 5 gramů Petržel - nať; 5 gramů Saturejka; 400 gramů Rýže dušená; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

90 min.

Ingredience

- 600gramůJehněčí maso
- 100gramůCibule
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 50gramůMáslo čerstvé
- 10gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 200mililitrůVíno bílé
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 2špetkyTymián sušený
- 5gramůPetržel - nať
- 5gramůSaturejka
- 400gramůRýže dušená
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

639 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

35 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, maso bez kosti na menší kousky, žloutky rozšleháme v trošce vody.
2
V hrnci rozpustíme dvě lžíce másla, přisypeme kousky masa, osolíme, opepříme a chvíli orestujeme. Vysmahneme na tuk, zaprášíme moukou, promícháme, podlijeme vínem, vývarem, přidáme cibuli, okořeníme tymiánem, petrželkou a saturejkou. Vaříme asi hodinu. Za stálého míchání přilijeme žloutky s vodou, chvíli povaříme a odstavíme.
3
Jako příloha je vhodná dušená rýže.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.