Jehněčí roláda se sušenými rajčaty a rozmarýnem

Name: Jehněčí roláda se sušenými rajčaty a rozmarýnem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Jehněčí kýta; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Sůl; 100 gramů Rajčata sušená sterilovaná; 2 lžíce Rozmarýn čerstvý; 2.5 lžíce Olej olivový; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 6 lžic Hovězí vývar základní; 2 lžičky Balsamico ocet; 2 lžičky Cukr krupice

65 min.

Ingredience

- 800gramůJehněčí kýta
- 2stroužkyČesnek
- 2lžičkySůl
- 100gramůRajčata sušená sterilovaná
- 2lžíceRozmarýn čerstvý
- 2,5lžíceOlej olivový
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 6lžicHovězí vývar základní
- 2lžičkyBalsamico ocet
- 2lžičkyCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

361 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

25 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z jehněčí kýty bez kosti vytvarujeme dva pláty, česnek oloupeme a utřeme se solí, sušená rajčata nakrájíme na plátky a 4 snítky rozmarýnu nahrubo posekáme. Jehněčí po vnitřní straně potřeme olejem a utřeným česnekem, poklademe plátky sušených rajčat, posypeme polovinou rozmarýnu, opepříme.
2
Maso pak zarolujeme, ovážeme kuchyňskou nití, vložíme na pečicí mřížku a v troubě, předehřáté na 180 °C, pečeme 30 minut, až je maso propečené. Rolády necháme zakryté 10 minut odpočinout.
3
Na menší pánev nalijeme hovězí vývar a balzamikový ocet, přidáme cukr a zbytek posekaného rozmarýnu, uvedeme do varu, poté vaříme pozvolna 5 minut, až zálivka zhoustne.
4
Rolády nakrájíme na plátky, porce servírujeme přelité rozmarýnovou zálivkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.