Jehněčí s lilky

Name: Jehněčí s lilky
Prep time: 45 min
Cook time: 80 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 kilogram Lilek; 125 mililitrů Olej olivový; 2 kusy Rajčata; 500 gramů Jehněčí maso mleté; 1 špetka Skořice mletá; 1 špetka Nové koření celé; 3 lžíce Petržel - nať; 125 mililitrů Víno bílé; 4 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Muškátový oříšek; 3 lžíce Strouhanka; 625 mililitrů Mléko polotučné; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Sůl; 0.33333 kus Sýr Parmezán; 40 mililitrů Protlak rajčatový; 0.5 šálek Mouka polohrubá

125 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1kilogramLilek
- 125mililitrůOlej olivový
- 2kusyRajčata
- 500gramůJehněčí maso mleté
- 1špetkaSkořice mletá
- 1špetkaNové koření celé
- 3lžícePetržel - nať
- 125mililitrůVíno bílé
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 3lžíceStrouhanka
- 625mililitrůMléko polotučné
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceSůl
- 0,33kusSýr Parmezán
- 40mililitrůProtlak rajčatový
- 0,5šálekMouka polohrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

715 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

58 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilky a cibule nakrájíme na plátky, petrželku nasekáme, oříšek umeleme, sýr nastrouháme a strouhanku osmažíme. Lilek položíme do síta a hodně osolíme, necháme ho tak půl hodiny. Pak jej propláchneme, vymačkáme a osušíme. Rajčata ponoříme na půl minuty do vařící vody, zchladíme, oloupeme a nasekáme.
2
Lilky na troše oleje z obou stran dozlatova osmahneme a pomocí utěrky necháme odkapat. Na 40 ml oleje restujeme pět minut cibuli a maso. Mícháme je a rozmělňujeme na drobné kousky. Poté vložíme rajčata, skořici, nové koření, protlak, petrželku, víno, pepř a směs dusíme patnáct minut.
3
Do pekáče pokládáme střídavé vrstvy lilku a masové směsi. Na vrchu musí být lilek.
4
Na másle minutu smažíme mouku, pánev odstavíme z ohně a vlijeme mléko. Vrátíme na oheň a dvě minuty mícháme. Pak přidáme oříšek, sůl, pepř, sýr a promíchanou směsí zalijeme lilky a maso v pekáči.
5
Pečeme ho asi čtyřicet pět minut a podáváme okamžitě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.