Jelení sekaná

Name: Jelení sekaná
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Vepřové maso mleté; 5 stroužků Česnek; 160 gramů Cibule; 50 gramů Houby čerstvé; 5 mililitrů Omáčka sójová; 15 gramů Pažitka; 3 kusy Vejce slepičí; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 10 gramů Koření Mleté maso; 2 gramy Kmín drcený; 2 gramy Majoránka; 1 kus Masox; 500 mililitrů Voda pitná; 25 gramů Tuk; 600 gramů Bramborová kaše; 150 gramů Strouhanka; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 500 gramů Jelení maso

80 min.

Ingredience

- 500gramůVepřové maso mleté
- 5stroužkůČesnek
- 160gramůCibule
- 50gramůHouby čerstvé
- 5mililitrůOmáčka sójová
- 15gramůPažitka
- 3kusyVejce slepičí
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 10gramůKoření Mleté maso
- 2gramyKmín drcený
- 2gramyMajoránka
- 1kusMasox
- 500mililitrůVoda pitná
- 25gramůTuk
- 600gramůBramborová kaše
- 150gramůStrouhanka
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 500gramůJelení maso

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

611 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

32 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, houby s pažitkou posekáme najemno, česnek prolisujeme.
2
Jelení maso umeleme na masovém strojku, vložíme do mísy, přidáme vepřové mleté maso, osolíme, opepříme, okořeníme kořením na mletá masa, majoránkou, kmínem, přidáme cibuli, houby, česnek, pažitku, vejce, zakápneme sójovou omáčkou, promícháme a nakonec přimícháme strouhanku. Vypracujeme masové těsto, které se nesmí lepit. Hustotu těsta regulujeme strouhankou. Z těsta vytvarujeme 2 šišky, vložíme do vymaštěného pekáčku, povrch potřeme 1 bílkem, podlijeme troškou vody s rozpuštěným masoxem, vložíme do trouby a pečeme doměkka. Občas podléváme vodou s masoxem. Upečená sekaná je tmavě hnědá a krásně voní. Sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.