Kachna na sherry a česneku

Name: Kachna na sherry a česneku
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Petržel - nať; 20 mililitrů Olej olivový; 2 kusy Mrkev kořen; 0.25 šálek Sherry brandy; 0.75 šálek Bujón slepičí; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 3 stroužky Česnek; 600 gramů Kachní prsa; 0.5 šálek Olivy zelené; 0.25 lžička Tymián čerstvý

150 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžícePetržel - nať
- 20mililitrůOlej olivový
- 2kusyMrkev kořen
- 0,25šálekSherry brandy
- 0,75šálekBujón slepičí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 3stroužkyČesnek
- 600gramůKachní prsa
- 0,5šálekOlivy zelené
- 0,25lžičkaTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

365 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

15 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

3 g

Cukr

878 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky oliv necháme odstát v teplé vodě. Okořeněná kachní prsa restujeme propíchaná na pánvi asi jednu hodinu. Mezitím si osmažíme na oleji nakrájenou cibuli a mrkev nadrobno a tři prolisované stroužky česneku. Po vyjmutí kachny ji naporcujeme a položíme do kastrůlku se směsí.
2
Z pánve slijeme olej, přidáme bujon a odmáčíme zbytky masa ze dna, ty scedíme do kastrůlku. Přidáme olivy, tymián, petržel, sůl, pepř a sherry. Přivedeme k varu a pak hodin dopékáme v troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.