Kachní prsa s červeným vínem

Name: Kachní prsa s červeným vínem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Kachní prsa; 125 mililitrů Hovězí vývar základní; 125 mililitrů Víno červené; 1 lžička Protlak rajčatový; 1 lžička Citronová šťáva; 25 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 5 stroužků Česnek; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 5 gramů Rozmarýn sušený

35 min.

Ingredience

- 1kilogramKachní prsa
- 125mililitrůHovězí vývar základní
- 125mililitrůVíno červené
- 1lžičkaProtlak rajčatový
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 25gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 10gramůRozmarýn čerstvý
Marináda

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

406 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

16 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

739 mg

Cukr

274 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Marináda: smícháme plátky česneku, ocet a rozmarýn. Nařízneme
2
kůži kachních prsou a potřeme je marinádou. Necháme 30 minut chladit.
3
Kachní prsa položíme kůží dolů na pánev, přilijeme marinádu a 5-7 minut je podusíme. Otočíme a podusíme dalších 5 minut.
4
Do pánve přidáme víno a vývar zprudka svaříme dohusta. Přidáme rajský protlak, citronovou šťávu a prohřejeme.
5
Omáčku odstavíme a zašleháme do ní studené máslo. Jak se bude máslo rozehřívat, omáčka zhoustne. Ochutnáme ji, přisolíme a připepříme.
6
Kachní prsa nakrájíme na plátky a upravíme na vyhřáté talíře. Zalijeme je omáčkou, posypeme nasekanou rozmarýnou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.