Kaltoun – polévka s drůbky

Name: Kaltoun – polévka s drůbky
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Kuřecí drůbky; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý celý; 2 kusy Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 lžíce Pažitka; 1.2 litry Voda pitná; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 4 lžíce Nudle domácí; 2 špetky Muškátový květ; 0.25 kus Celer bulvový

80 min.

Ingredience

- 350gramůKuřecí drůbky
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 2kusyCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 2stroužkyČesnek
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1lžícePažitka
- 1,2litryVoda pitná
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 4lžíceNudle domácí
- 2špetkyMuškátový květ
- 0,25kusCeler bulvový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

230 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

11 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté kuřecí drůbky (srdce, křídla, krk, žaludek, játra, křídla) dáme do vody, přidáme sůl, celý pepř, celou očištěnou cibuli, 2 stroužky česneku a uvaříme je doměkka. Polévka by měla během vaření jen probublávat. Drůbky vaříme minimálně 40 minut.
2
Mezitím omyjeme a drobně pokrájíme petrželku s pažitkou. Očistíme a omyjeme kořenovou zeleninu: mrkev, celer, petržel a druhou cibuli, kterou drobně pokrájíme a v hrnci na másle zpěníme. Přidáme na kolečka pokrájenou kořenovou zeleninu, promícháme a krátce orestujeme. Přilijeme scezený vývar z drůbků a vaříme zeleninu doměkka přibližně dalších 15 minut. Maso z drůbků obereme, pokrájíme a přidáme do polévky. 4–5 minut před koncem vaření vložíme do polévky 4 lžíce domácích nudlí, muškátový květ, petrželku, pažitku, polévku dochutíme podle potřeby solí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.