Kančí na víně

Name: Kančí na víně
Prep time: 35 min
Cook time: 170 min
Total time: 205 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kilogramy Kančí plec; 2 gramy Jalovec; 180 gramů Cibule; 120 gramů Mrkev kořen; 30 mililitrů Olej arašídový (podzemnicový); 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 litr Víno červené; 100 mililitrů Koňak Armaňak; 8 gramů Bobkový list; 5 gramů Tymián čerstvý; 4 gramy Rozmarýn čerstvý; 700 mililitrů Vývar telecí; 10 gramů Cukr moučkový; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 3 stroužky Česnek; 6 gramů Pažitka; 80 mililitrů Olej olivový; 30 mililitrů Protlak rajčatový

205 min.

Ingredience

- 2kilogramyKančí plec
- 2gramyJalovec
- 180gramůCibule
- 120gramůMrkev kořen
- 30mililitrůOlej arašídový (podzemnicový)
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1litrVíno červené
- 100mililitrůKoňak Armaňak
- 8gramůBobkový list
- 5gramůTymián čerstvý
- 4gramyRozmarýn čerstvý
- 700mililitrůVývar telecí
- 10gramůCukr moučkový
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 3stroužkyČesnek
- 6gramůPažitka
- 80mililitrůOlej olivový
- 30mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

613 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

22 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso pokrájíme na kostky, osolíme, opepříme, přidáme koření, nakrájenou cibuli a mrkev. Zalijeme 30 ml oleje a necháme marinovat 24 hodin.
2
Před vařením oddělíme maso od zeleniny a osmažíme je na rozpáleném oleji. Smažíme 25 minut.
3
Maso dáme do hrnce, přidáme marinovanou zeleninu a restujeme dalších 30 minut. Zaprášíme moukou, přilijeme víno a armaňak.
4
Vaříme 15 minut a poté vlijeme vývar, protlak, přidáme bylinky a cukr. Uvedeme k varu a přiklopené dusíme 90 minut.
5
Těsně před servírováním vmícháme do omáčky nasekanou pažitku s utřeným česnekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.