Kapr na olivách

Name: Kapr na olivách
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 decilitr Olej olivový extra panenský; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel - nať; 3 kusy Česnek; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Tymián čerstvý; 1.5 kilogramy Kapr obecný; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Rajčata; 1 lžíce Pepř černý mletý; 100 gramů Olivy zelené; 1 kus Citrony; 2 kusy Mrkev kořen

95 min.

Ingredience

směs na potřeni

Počet porcí:

4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

823 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

54 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapra očistíme, vykucháme a omyjeme, osolíme, pokapeme citronem a uděláme nožem několik zářezů hlubokých 5 mm po celém kaprovi.
2
Připravíme směs, kterou budeme potřebovat k potření kapra:
3
Do misky dáme olivový olej, přidáme k němu drobně pokrájený česnek, rozdrcený tymián, drobně nasekanou petrželku, sůl a pepř, vše dobře promícháme a tuto směs vetřeme do vytvořených zářezů, zbytkem směsi vytřeme vnitřek kapra.
4
Očištěnou a omytou mrkev nastrouháme nahrubo, spařená rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky.
5
V pánvi na másle orestujeme krátce mrkev, přidáme rajčata, vypeckované olivy, sůl, zakryjeme pokličkou a dusíme do změknutí zeleniny.
6
Kapra vložíme do vymaštěného pekáče, na kapra navrstvíme podušenou zeleninu a dáme do předehřáté trouby péct.
7
Pečeme přibližně 45 minut při 175 °C a během pečení kapra poléváme vodou a výpekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.