Kapr se studenou omáčkou

Name: Kapr se studenou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 850 gramů Kapr obecný; 300 mililitrů Voda pitná; 6 kusů Nové koření celé; 8 kusů Pepř černý celý; 2 kusy Bobkový list; 90 mililitrů Ocet kvasný lihový; 40 gramů Cukr krupice; 0.25 lžička Sůl; 3 kusy Rajčata; 120 gramů Houby nakládané; 1 lžíce Kerblík; 1 lžíce Pažitka; 2 špetky Pepř černý mletý; 80 gramů Majonéza; 0.25 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 850gramůKapr obecný
Na lák
- 300mililitrůVoda pitná
- 6kusůNové koření celé
- 8kusůPepř černý celý
- 2kusyBobkový list
- 90mililitrůOcet kvasný lihový
- 40gramůCukr krupice
- 0,25lžičkaSůl
Na omáčku
- 3kusyRajčata
- 120gramůHouby nakládané
- 1lžíceKerblík
- 1lžícePažitka
- 2špetkyPepř černý mletý
- 80gramůMajonéza
- 0,25lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

476 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

28 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z kapra naporcujeme, pažitku a kerblík nasekáme nadrobno.
2
V rendlíku přivedeme do varu vodu s cukrem, solí, octem a kořením, stáhneme plamen a na mírném plameni vaříme 10 minut. Do láku vložíme porce kapra a pod poklicí na mírném plameni z každé strany vaříme 5 minut. Rybu z láku opatrně přeložíme do mísy a pod fólií necháme v chladničce vystudit.
3
V mezičase připravíme omáčku. Spařená rajčata oloupeme, vykrojíme semena a rajčata nakrájíme na kousky. V misce promícháme scezené nakládané houby, rajčata, bylinky, sůl, pepř a majonézu.
4
Vychlazeného kapra podáváme s připravenou houbovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.