Knedlíčky z jater s kysaným zelím

Name: Knedlíčky z jater s kysaným zelím
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Vývar zeleninový; 400 gramů Zelí kysané; 150 gramů Játra telecí; 150 gramů Játra vepřová; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Rohlíky bílé; 1.5 decilitry Vývar zeleninový; 1 lžíce Petržel - nať; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 špetky Sůl; 1 lžíce Krupice dětská; 3 lžíce Strouhanka; 1 lžička Majoránka

50 min.

Ingredience

Na uvaření knedlíčků
- 1,5litryVývar zeleninový
Příloha
- 400gramůZelí kysané
Těsto
- 150gramůJátra telecí
- 150gramůJátra vepřová
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 2kusyRohlíky bílé
- 1,5decilitryVývar zeleninový
- 1lžícePetržel - nať
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3špetkySůl
- 1lžíceKrupice dětská
- 3lžíceStrouhanka
- 1lžičkaMajoránka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

550 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

22 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí a vepřová omytá játra, zbavená šlach a žilek pokrájíme na kostičky. Cibuli s česnekem oloupeme a drobně pokrájíme. Rohlíky nakrájíme na kolečka, dáme do mísy a zalijeme vývarem. Omytou petrželovou nať drobně pokrájíme.
2
V pánvi si na másle osmažíme cibuli, přidáme k ní játra krátce vše orestujeme. Žemle vymačkáme z přebytečného vývaru a spolu s játry a cibulí je pomeleme na masovém strojku. K pomleté směsi přidáme petrželku, vejce, pepř, majoránku, sůl, krupici a strouhanku. Směs důkladně promícháme. Vytvoříme si v dlaních malé knedlíčky o průměru asi 3-4 cm.
3
V hrnci si přivedeme k varu 1.5 litru vývaru a knedlíčky vaříme 7-10 minut. Vyjmeme je děrovanou naběračkou. Servírujeme je s kysaným zelím.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.