Kofta kebaby

Name: Kofta kebaby
Prep time: 105 min
Cook time: 90 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Ingredients: 175 gramů Fazole; 350 gramů Bulgur; 4.5 decilitry Vývar zeleninový; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Koriandr mletý; 1 lžička Kmín mletý; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 3 kusy Vejce slepičí; 125 gramů Strouhanka; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Citronová šťáva; 6 lžic Petržel - nať; 4 kusy Cibulka jarní; 60 gramů Okurky nakládané; 3 lžíce Máta; 1 kus Rajčata; 3 lžíce Olej olivový

195 min.

Ingredience

- 175gramůFazole
- 350gramůBulgur
- 4,5decilitryVývar zeleninový
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1lžičkaKmín mletý
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 3kusyVejce slepičí
- 125gramůStrouhanka
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 6lžicPetržel - nať
- 4kusyCibulka jarní
- 60gramůOkurky nakládané
- 3lžíceMáta
- 1kusRajčata
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

742 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

15 g

Sacharidy

125 g

Vláknina

20 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vodě uvaříme fazole 40 minut, poté propláchneme, necháme okapat a vychladnout. Uvaříme pšenici bulgur ve vývaru, aby se všechen vývar vypařil. Dáme stranou.
2
Rozehřejeme lžíci oleje ve woku, přidáme pokrájenou cibuli, česnek, kmín, koriandr a smažíme. Přendáme do misky, přidáme fazole, vejce a rozmačkáme. Přidáme strouhanku, pšenici bulgar a promícháme. Přikryjeme a dáme na hodinu do lednice, dokud hmota neztuhne.
3
Na 15 minut namočíme pšenici bulgur do dvou šálků vody. Smícháme citronovou šťávu, olivový olej, petrželku, nasekané jarní cibulky, nakrájené okurky, mátu a pokrájené rajče. Vznikne nám tabbouleh, přikryjeme a necháme vychladnout.
4
Z těsta vyválíme 32 koulí. Napíchneme na grilovací jehly, pomažeme olejem a 6 minut grilujeme. Obrátíme, pomažeme a grilujeme dalších 6 minut.
5
Necháme okapat a podáváme s tabboulehem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.