Kořeněné taštičky s houbami a zeleninou

Name: Kořeněné taštičky s houbami a zeleninou
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Brambory; 1 kus Mrkev kořen; 40 gramů Květák; 40 gramů Hrášek; 8 decilitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Hlíva ústřičná; 1 lžička Kari koření; 0.5 lžička Zázvor mletý; 1 lžička Pepř bílý; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Hořčice; 1 lžička Citronová šťáva; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1.5 decilitry Olej sezamový; 450 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Sůl; 50 gramů Hera; 3 lžíce Jogurt bílý; 8 decilitrů Voda pitná

53 min.

Ingredience

náplň
- 250gramůBrambory
- 1kusMrkev kořen
- 40gramůKvěták
- 40gramůHrášek
- 8decilitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůHlíva ústřičná
- 1lžičkaKari koření
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 1lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaHořčice
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1,5decilitryOlej sezamový
těsto
- 450gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaSůl
- 50gramůHera
- 3lžíceJogurt bílý
- 8decilitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

920 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

52 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme 450 g hladké mouky, přidáme 1 lžičku soli, 50 g Hery, 3 lžíce bílého jogurtu. Promícháme a do těsta postupně přiléváme vodu, 1 až 2 dl. Promícháme a vypracujeme tužší těsto. Těsto na pomoučeném vále dobře uhněteme pomocí rukou na hladké, vláčné těsto a zakryjeme ho utěrkou.
2
Oloupeme a omyjeme brambory s mrkví. Omyjeme květák a oddělíme od něj několik malých růžiček. Brambory s mrkví pokrájíme na kostičky, dáme je do hrnce, zalijeme 8 dl vody s 0.5 lžičkou soli, povaříme 5 minut. Pak přidáme květákové růžičky a mražený zelený hrášek. Zeleninu vaříme další 2 minuty, pak ji scedíme a necháme okapat. Cibuli s česnekem očistíme, drobně posekáme. Očistíme a omyjeme hlívu ústřičnou, tužší část třeně odřízneme, hlavičky rozkrojíme a pokrájíme na tenké nudličky.
3
V pánvi rozpálíme olej, na něm zpěníme cibuli s česnekem, přidáme hlívu a restujeme 2 minuty. Pak přidáme zeleninu, ochutíme kari kořením, zázvorem, bílým pepřem, drceným kmínem a solí. Promícháme a smažíme 1-2 minuty. nakonec směs ochutíme lžičkou hořčice, několika kapkami citrónové šťávy a směs necháme vychladnout.
4
Těsto rozválíme na placku o síle asi 0.5 mm. Formičkou vykrojíme kolečka o průměru přibližně 10 cm. Na každé kolečko do středu těsta položíme 1-2 lžíce náplně, okraje potřeme vodou, kolečko přehneme a okraje k sobě přitiskneme. V pánvi rozpálíme sezamový olej a taštičky osmažíme z každé strany dozlatova (asi 3 minuty).
5
Usmažené taštičky odložíme na papírovou utěrku, aby odkapal přebytečný olej. Podáváme je teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.