Kořeněný paprikový pilaf

Name: Kořeněný paprikový pilaf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Hřebíček; 2 lžičky Chilli koření mleté; 2 lžičky Kardamom; 2 lžičky Kmín celý; 4 lžičky Koriandr celý; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 1 lžička Skořice celá; 4 kusy Paprika červená; 150 gramů Hrášek; 100 gramů Brambory; 1 kus Cibule; 1 špetka Sůl; 0.25 lžička Zázvor mletý; 100 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Kari koření; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá; 0.5 lžička Garam masala; 400 gramů Rýže loupaná; 1 kus Cibule; 0.5 lžička Kari koření; 1 špetka Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

Horké koření [39441]
- 1lžičkaHřebíček
- 2lžičkyChilli koření mleté
- 2lžičkyKardamom
- 2lžičkyKmín celý
- 4lžičkyKoriandr celý
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSkořice celá
Papriky
- 4kusyPaprika červená
- 150gramůHrášek
- 100gramůBrambory
- 1kusCibule
- 1špetkaSůl
- 0,25lžičkaZázvor mletý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaKari koření
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá
- 0,5lžičkaGaram masala
Rýže

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

862 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

44 g

Sacharidy

106 g

Vláknina

10 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nasekáme, na rozpáleném másle osmahneme do zlatova. Přidáme nastrouhané vařené brambory, hrášek, ochutíme kořením i solí a dusíme, až hrášek změkne. Důkladně promícháme, směsí naplníme spařené očištěné papriky. Vršky uzavřeme a zajistíme párátky.
2
Druhou cibulku nasekáme a orestujeme na másle, přidáme propláchnutou rýži, po chvíli podlijeme osolenou vodou a mírně podusíme. Následně na rýži položíme papriky, zakryjeme a v rozehřáté troubě dusíme do měkka.
3
Horké koření [39441]:
4
koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.