Krajanka - hustá zeleninová polévka s hříbky

Name: Krajanka - hustá zeleninová polévka s hříbky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr Voda pitná; 20 gramů Bujón zlatý zeleninový; 400 gramů Brambory; 1 kus Mrkev kořen; 40 gramů Celer bulvový; 40 gramů Pastinák; 30 gramů Kapusta hlávková; 30 gramů Pórek; 2 kusy Šalotka; 2 stroužky Česnek; 50 gramů Slanina vepřová; 1 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžíce Libeček; 1 lžíce Kmín drcený; 1 lžíce Sezam - semena; 1 lžíce Mouka polohrubá; 0.5 lžička Sůl; 120 gramů Hříbky čerstvé; 1 lžíce Petržel kudrnka

50 min.

Ingredience

- 1litrVoda pitná
- 20gramůBujón zlatý zeleninový
- 400gramůBrambory
- 1kusMrkev kořen
- 40gramůCeler bulvový
- 40gramůPastinák
- 30gramůKapusta hlávková
- 30gramůPórek
- 2kusyŠalotka
- 2stroužkyČesnek
- 50gramůSlanina vepřová
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžíceLibeček
- 1lžíceKmín drcený
- 1lžíceSezam - semena
- 1lžíceMouka polohrubá
- 0,5lžičkaSůl
- 120gramůHříbky čerstvé
- 1lžícePetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

288 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

12 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve očistíme a omyjeme všechnu zeleninu: brambory, mrkev, celer, pastinák, kapustu, pórek, šalotku a česnek. Kořenovou zeleninu s brambory pokrájíme na kostičky, pórek s kapustou a tenké nudličky, česnek prolisujeme a šalotku nakrájíme nadrobno. Čerstvé hříbky očistíme, omyjeme a rozkrájíme na plátky. Slaninu okrájíme na drobné kostičky. Petrželku kudrnku a libeček omyjeme a drobně nasekáme.
2
Dáme vařit litr vody, přidáme do něj kostku zeleninového bujónu, když se začne vařit, vložíme vody brambory s kořenovou zeleninou i hříbky. Snížíme teplotu, přidáme kmín a po 15 minutách doložíme libeček, majoránku, pórek s kapustou a sezamové semínko. Vše budeme vařit ještě přibližně 10 minut.
3
Mezitím usmažíme na másle do zlatova kostičky slaniny s šalotkou, přimícháme česnek, pak vše poprášíme moukou, důkladně promícháme směs, zavaříme do polévky.
4
Nakonec do polévky přidáme petrželku, dochutíme solí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.