Králičí maso s bylinkami a červeným vínem

Name: Králičí maso s bylinkami a červeným vínem
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 30 mililitrů Voda pitná; 6 lžic Olej slunečnicový; 1 lžička Sůl; 1 kus Bobkový list; 250 mililitrů Víno červené; 1 lžička Paprika mletá sladká; 5 kusů Rozmarýn čerstvý; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Pepř černý celý; 600 gramů Králičí stehna; 0.25 lžička Šafrán

85 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 30mililitrůVoda pitná
- 6lžicOlej slunečnicový
- 1lžičkaSůl
- 1kusBobkový list
- 250mililitrůVíno červené
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 5kusůRozmarýn čerstvý
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaPepř černý celý
- 600gramůKráličí stehna
- 0,25lžičkaŠafrán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

23 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Blizny šafránu dáme luhovat do misky s asi 30 ml vody. Cibuli oloupeme a nadrobno nasekáme, česnek oloupeme a prolisujeme.
2
Česnek a cibuli nasypeme na 2 lžíce rozehřátého oleje a krátce osmahneme. Poté je vyjmeme a do pánve přilijeme další 4 lžíce oleje, který rozehřejeme. Na rozehřátém oleji opékáme nevykostěná králičí stehna ze všech stran asi 10 minut. Opečené maso osolíme, opepříme a vyjmeme z pánve.
3
Do pánve k výpeku vlijeme červené víno a přivedeme k varu. Poté přisypeme osmažený česnek a cibuli, přidáme blizny šafránu i s vyluhovanou šťávou, opláchlý a okapaný rozmarýn, bobkový list, celý pepř a mletou papriku. Dolijeme vodu a dusíme v zakryté nádobě asi 60 minut na mírném ohni tak, aby se větší část vody odpařila a omáčka nebyla příliš řídká.
4
Jednotlivé porce králíka podáváme zalité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.