Králičí paštika se zeleninou

Name: Králičí paštika se zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Králičí maso; 500 gramů Vepřový bok; 50 gramů Slanina vepřová; 50 gramů Cibule; 35 gramů Mrkev kořen; 35 gramů Petržel kořen; 35 gramů Celer bulvový; 100 gramů Strouhanka; 3 kusy Vejce slepičí; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 25 gramů Tuk; 25 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 špetka Zázvor mletý; 1 špetka Tymián sušený; 1 špetka Muškátový květ; 1 špetka Nové koření mleté; 1 špetka Saturejka; 300 gramů Chléb celozrnný žitný; 1 špetka Česnek sušený; 30 mililitrů Olej slunečnicový

150 min.

Ingredience

- 500gramůKráličí maso
- 500gramůVepřový bok
- 50gramůSlanina vepřová
- 50gramůCibule
- 35gramůMrkev kořen
- 35gramůPetržel kořen
- 35gramůCeler bulvový
- 100gramůStrouhanka
- 3kusyVejce slepičí
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 25gramůTuk
- 25gramůMouka pšeničná hrubá
- 1špetkaZázvor mletý
- 1špetkaTymián sušený
- 1špetkaMuškátový květ
- 1špetkaNové koření mleté
- 1špetkaSaturejka
- 300gramůChléb celozrnný žitný
- 1špetkaČesnek sušený
- 30mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

544 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

40 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králičí maso a bůček nakrájíme na kostky, cibuli nadrobno, očištěnou mrkev, petržel a celer pokrájíme na kostičky, slaninu na nudličky.
2
V pánvi rozpálíme olej, přisypeme slaninu, kořenovou zeleninu, orestujeme, přidáme cibuli, maso, osolíme, opepříme a podusíme ve vlastní šťávě. Pánev odstavíme z ohně, posypeme strouhankou, okořeníme špetkou mletého zázvoru, tymiánu, muškátu, nového koření, saturejky, sušeného česneku, promícháme a umeleme na masovém strojku. Formu na paštiky vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou, do masové směsi přimícháme vejce a vložíme do formy. Zakryjeme alobalem, vložíme do většího hrnce s trochou vroucí vody a vaříme ve vodní lázni nejméně 90 minut.
3
Paštiku vyklopíme, necháme vychladnout a podáváme s tmavým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.